周而复始今天周一
一周之际在于开始
和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、暴涨66亿，7万家公司火拼，目前中国预制菜B端市场仍是基本盘
To B or not To B？预制菜该如何二选一？“To B是闭卷考，To C是开卷考。”利和味道创始人、董事长王斌这样说道。
道理很简单，B端客户需求明确，供应链企业按需生产，是一个持续生意；而C端消费者大多数时候并不知道自己要的是什么，以致预制菜企业把握需求难度较大，需要不断试错。
根据服务客户的不同，预制菜可简单分为To B和To C两大类。To B指为大型连锁餐饮企业或政府机关单位、学校及连锁商超供应食材；To C向个人消费者销售食材。
疫情之后，面向C端的预制菜被热捧，新品牌涌现，投融资不断。2020年，新注册预制菜企业达到1.25万家。
据不完全统计，2021-2022年，中国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
2、今年前8月广州海关出口预制菜约2.3万吨，货值13.6亿元
酸辣开胃的酸菜鱼、甜软可口的烤鳗鱼，嫩滑多汁的盐焗鸡……让人省时省心、种类多样的预制菜越来越受到海内外消费者青睐，产业发展火热。
据广州海关19日通报的数据，今年前8月，广州海关共检验检疫监管出口如烤鳗、酸菜鱼、鱼腐、鱼蛋等预制菜约2.3万吨，货值约13.6亿元。
3、川味预制菜占据预制菜品类半壁江山，超七成预制菜用户喜爱川菜
川菜取材广泛、调味多变、菜式多样、口味清鲜、醇浓并重，同时以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
作为最接地气的菜系之一，川菜一直深受大众百姓的喜爱，它的选材不追求名贵，全部是老百姓身边可以随手拈来的东西，与那些曲高和寡的宫廷菜相比，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味。
二、政策与园区
1、湖北“鱼米之乡”大力发展水产预制菜 ，打造年产值过10亿元规模企业
湖北省拥有两江平原及长江和众多湖泊等丰富的自然资源，素有“鱼米之乡”之称。
树立大食物观，让老百姓从有鱼吃到吃好鱼，湖北省以创新为抓手，在新品种、新模式、新技术、新服务、新产品上下功夫，推动湖北由水产大省向水产强省转变。
湖北省借丰富的水产资源，大力发展水产预制菜 ，打造年产值过10亿元规模企业。
2、广东省预制菜直播供应链基地启动建设
9月24日，粤港澳大湾区（肇庆）旅游港二期项目嘉虹酒店开业庆典活动暨三期项目“广东省预制菜电商直播供应链基地”启动新闻发布会在肇庆火车站综合体举行。
3、东莞出台预制菜政策，成立特色预制菜产业联盟，发展“东莞风味”
9月23日下午，由16家预制菜产业相关企事业单位牵头发起东莞市预制菜产业联盟正式成立。
联盟是由东莞市预制菜产业相关的企事业单位、社团组织、专家学者等自愿组成的跨行业、开放性、联合性、非营利性的契约式联盟。主要以“联工通商、信息共享、三产联动、融合发展”为宗旨，是一个服务预制菜全产业链的互融互通平台。
前不久，东莞市人民政府官网发布了《关于印发东莞市推进预制菜产业发展实施方案的通知》。
《通知》明确了东莞发展预制菜的目标：打造集“生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的预制菜产业体系。这也是东莞出台的首个预制菜相关政策。
4、南雄鹅王系列预制菜推出
9月23日，由广东南雄市人民政府主办、南雄市商务局承办的“广府珠玑共赏丰收”南雄市区域公共品牌发布会暨南雄鹅王系列预制菜发布品鉴活动举行。南雄市区域公共品牌“广府珠玑”正式对外发布，并推出了南雄鹅王系列预制菜。
活动还介绍了南雄鹅王系列预制菜，并推出酸笋鸭和梅岭鹅王两款预制菜，充分体现了南雄菜喜爱香辣的特色。据悉，两款预制菜采用超低温速冻等方式，达到锁鲜的效果。
5、湛江市领导到遂溪县开展预制菜产业调研
9月20日下午，湛江市委常委、统战部部长程凤英率调研组到遂溪县开展预制菜产业调研，要求各级各相关部门要切实增强发展预制菜产业的责任感和紧迫感，主动担当、协同合作，全力加快推进预制菜产业发展。
遂溪县预制菜产业园区以恒兴集团为龙头带动，围绕打造水产业全产业链条、提升产品附加值为目标，推动遂溪水产业高质量发展，打响遂溪预制菜品牌。园区包括预制菜加工、冷链物流、预制菜产业设备以及包材加工、调味品加工、公共服务和生活配套等六大功能区域，目前已有7家企业进驻。
6、枣庄预制菜产业联盟理事会召开
2022 年 9 月 20日-21日，2022年中国（枣庄）农民丰收节暨枣庄预制菜展会在鲁南水城南门东广场隆重举行，同期枣庄预制菜产业联盟第一届理事会在舜和枣庄大酒店召开。
7、“顺江海”食极星预制美食品鉴晚宴举行
9月20日，由中国预制菜产业联盟及其研究院恒生发布，联同中共福州市台江区委员会、福州市台江区人民政府，打造的“顺江海”预制美食暨食极星品鉴晚宴举行。
来自福州、温州、顺德的顶尖美食级预制菜品，经现场专家联合品鉴，以“顺江海”全新预制美食IP登陆市场。《预制菜行业白皮书·2022》于活动现场全国首发。
8、年产值300+亿！斗门要造广东预制菜产业“灯塔园区”
预制菜是一桌致富菜，让农业、食品、餐饮、冷链、物流、电商等各路企业嗅到巨大商机，成为了助力乡村振兴和农业农村现代化的新引擎。
斗门将加快预制菜产业园打造，推动一二三产融合发展，带动农民增收、产业兴旺、乡村振兴。到2025年，斗门将累计投入超70亿元，建设占地不少于1250亩的预制菜产业园，打造年产值超300亿元的广东预制菜产业“灯塔园区”。
9、粤港澳大湾区(肇庆)水产暨预制菜原材料交易中心落户肇庆高要
占地183亩的粤港澳大湾区(肇庆)水产暨预制菜原材料交易中心19日正式落户肇庆高要。
当天开业的水产暨预制菜原材料交易中心由顺德乐从供销集团投资建设，总投资12亿元，其中一期投资5亿元，年交易额可达50亿元。
作为高要水产品预制菜产业链的重要一环，集冷链物流、仓储、水产品交易、美食、预制菜手信礼于一体的综合交易中心的投入使用，将提升水产集散功能，为农户与企业搭建起交流合作平台，打开预制菜企业与原材料供应商之间的交互渠道，助力高要实现预制菜上下游产业链一体化发展。
三、企业动态
1、九毛九集团和华南农业大学食品学院签约预制菜产学研
9月23日，为助力预制菜产业高质量发展，华南农业大学（简称“华农”）与九毛九集团强强联合，举行产学研科研项目和三全育人基金签约仪式。
九毛九国际控股有限公司是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，经营至今逾27年。
集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂重庆火锅厂”“那未大叔是大厨”“赖美丽眉山藤椒烤鱼”五个不同细分领域之名中式餐饮品牌。
2、市场表现亮眼，海底捞、凑凑等多家企业进军猪肚鸡预制菜
伴随着宅经济和懒人经济的发展，方便快捷的预制菜，逐渐成为消费者的囤货新宠。猪肚鸡在预制菜领域，又有多大的想象空间？
在疫情的催化作用下，方便运输存储的预制菜正成为消费者的囤货新宠。特色小吃、各式糕点、非遗美食、地方名菜，统统被复刻成预制菜。
与此同时，一大批地方特色美食，正乘着预制菜的东风，走进了越来越多家庭的厨房和餐桌。广东传统名菜猪肚鸡，就是其中之一。
3、格力筹建广东预制菜装备产业发展联合会
9月24日，格力电器官微发布消息称，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。
据悉，此次董明珠亲自站台，联合会的成员不仅有格力电器，还包括国联水产、温氏集团、京东物流等众多企业。
在预制菜领域，格力电器近期动作不断。
9月7日，格力电器对外表示，将成立预制菜装备制造公司；9月19日，广东省农业农村厅调研珠海预制菜装备产业发展座谈会在格力电器公司召开，董明珠出席了座谈会。直至此次宣布筹建联合会。
4、国联水产水产预制菜铁运测试班列发出
9月22日下午，国联水产集团携手陆海新通道“湛江-重庆”水产预制菜冷链铁运测试班列从湛江火车站货场发出。班列发出前，在火车站货场举办了班列始发仪式。
列车缓缓驶出的一刻，代表了预制菜龙头企业国联水产集团正式打通了一条低成本、高效快捷的冷链物流大通道，为国联高品质产品销往西南地区提供了“硬核的交通基础”。
此次，国联水产集团通过冷链测试班列，将国联出品的冻虾、烤鱼和预制菜产品发往重庆，货值高达140万元。
该通道较传统汽运模式至少节省成本50%左右，这不仅降低了产品运输成本，更是国联水产集团在物流领域一次新的飞跃。
5、叮咚买菜联手餐企推出创新养生火锅，计划研发多系列预制菜新品
今年秋冬，叮咚买菜等各大平台将重点打造“养生派”火锅。
9月22日，叮咚买菜推出了“番茄牛尾火锅”“醉鸡煲火锅”“当归羊肉火锅”等数十款创新锅底。同时，还与众多线下火锅知名品牌合作推出联名套餐。
叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品，加速布局C端，未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。
对于预制菜业务未来规划，叮咚买菜、所有规划均来源于用户需求，包括轻食方向、养生方向等，未来还会做儿童系列，也不排除针对“银发一族”做产品研发。
6、红旗连锁：公司早已实现数字化管理 未来因地制宜开展预制菜门店
9月21日，成都红旗连锁股份有限公司投资者进行线上交流，上市公司接待人有副董事长、副总经理、董秘曹曾俊和财务总监何旭萍。
红旗连锁在投资者线上交流中表示，公司数字化管理建设每年都有研发投入，早已实现数字化管理，可以与门店、配送实时联动。并且每一个门店都实现数据化管理，公司对每个门店做单店分析，更加详实，能随时调整门店经营策略。
在应对疫情上，公司作为重点保供企业，配送中心加班运营；大部分门店正常营业，部分员工直接在门店吃住。特殊时间，特殊经营，公司也因此加大了对员工的提成、补贴。
此外，关于预制菜门店情况，公司表示，未来将因地制宜开展，不是全部门店都参与此项业务经营。
四、上市融资
1、预制菜产品研发商「品珍科技」完成数千万人民币Pre-A轮融资
9月22日消息，以预制菜产品为主的新消费品牌公司“品珍科技”日前完成数千万元Pre-A轮融资，由盈峰投资、中楷资本联合领投，顺银产融跟投。
本轮融资将主要用于品珍科技旗下“御鲜锋”系列预制菜产品研发、品牌升级和市场推广等方面。
品珍科技成立于2018年，针对年轻人群，公司在2020年推出“御鲜锋”系列预制菜产品，目的是以专业的口味复刻能力，为消费者提供方便快捷的网红美食 DIY 过程和用餐乐趣，打破餐厅级菜肴的场景局限。
为了提高核心竞争力，品珍科技加强供应链建设，在全国建立12个仓储网点快速响应消费市场。选品团队从供应链源头进行把控，形成以佛山为总仓，以及广州、北京、上海11 个城市的云仓的战略布局。
2、宝立食品拟收购厨房阿芬25%股权、后者拟收购空刻网络10%股权
9月19日，宝立食品发布公告，计划以6375万元收购控股子公司厨房阿芬少数股东持有的25%股权，收购完成后，宝立食品对厨房阿芬的持股比例将达到100%。同时，控股子公司厨房阿芬拟以3500万元收购控股孙公司空刻网络少数股东持有的10%股权。
在交易完成后，厨房阿芬将成为公司全资子公司，厨房阿芬对空刻网络的直接持股比例也将从70%上升至80%，厨房阿芬另通过杭州空刻品牌管理合伙企业(有限合伙)（“空刻品牌”）间接持有空刻网络3%股权。
3、包装果蔬及预制菜品牌商「优野蔬菜」获数千万人民币A轮融资
包装蔬果及预制菜品牌商「优野蔬菜」日前获得华峰资本数千万人民币A轮融嘴，其致力于为生鲜渠道及消费者提供高标准化的包装蔬菜、净菜、精选水果、预制菜等产品。
五、展会峰会
1、中国—东盟预制菜产业博览会在南宁举行
9月25—27日，2022中国—东盟预制菜产业博览会将在广西南宁举办，来自全国350家预制菜行业知名企业参会参展。
本次展览面积预期超5000平方米，主要设置了广西展区、预制菜领军企业展区、八大菜系展区、东盟风味展区，超500个展位。
2、2022中国（通许）酸辣粉行业大会，河南通许打造“中国酸辣粉之都”
9月16日，以“豫见酸辣粉 共赢新未来”为主题的2022中国（通许）酸辣粉行业大会在开封市与通许县两地同时举办，来自国内甘薯种植加工、酸辣粉产业链的专家学者、知名企业参会，他们分享观点、交流思想、共话酸辣粉产业新趋势。
此外，河南省农业农村厅发布了《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》，8条意见支持通许酸辣粉产业发展。通许县委书记张云涛透露，占全国酸辣粉生产六成的通许要建设“中国酸辣粉之都”。
3、佛山预制菜产业大会举行
“首届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2022广东（佛山）预制菜产业博览会”项目推介会，于9月22日下午在佛山潭洲国际会展中心举行。
来源：预制菜食材之家，预制社
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